手づくり*レアチーズケーキ^^

久々の手づくり*レアチーズケーキ(^^♪
形は微妙にゆがんでしまったけど^^;我ながらなかなかの出来ばえか^^
グラニュー糖を少なめにして、クリームチーズとサワークリーム、
レモン汁を多めにしたら甘み控えめで、チーズと酸味の濃厚なケーキが出来上がった(*^^)v
生クリームはレシピどおり。
ビスケット&バターのベースのほどよい甘さと絶妙なハーモニー^^
ちなみにビスケットは『こどもビスケット』っていうのを使ってみた。
カルシウム豊富で、たまごとか最小限しか使っていないビスケットでお値段もお手頃^^
とってもヘルシーで簡単にできちゃうデザートですね*
まっこれは別腹ですな(*^。^*)

【材料】(18cmケーキ型)
<クッキー生地>
・市販クッキー 100g (ベーシックなタイプがおすすめ) ・無塩バター 50g
<チーズ生地>
・クリームチーズ 250g(フィラデルフィアのものであればちょうど1箱)
・プレーンヨーグルト&サワークリーム 200g
・純正生クリーム 200cc (1パック分。脂肪分40%以上のものがいい)
・砂糖 (通常40gを15gぐらいに控えました。)
・レモン汁 レモン1個分 ・粉ゼラチン 7g (5〜7g程度で、仕上がりの硬さを調整できる)
【レシピ】
@市販のクッキーをビニール袋に入れて砕き、溶かしたバターと混ぜて、ケーキ型の底に敷き詰めて、固めにならす。冷蔵庫に入れておくとよい。
Aクリームチーズを、常温に置いておき、砂糖を加え、泡立て器でなめらかになるように混ぜる。
Bレモン汁を加えて混ぜ、生クリーム・プレーンヨーグルト・サワークリームを加えて、さらに混ぜる。
 ※レモンは皮を細かく刻んでまぜるとつぶつぶ感がよりgood!
C溶かした粉ゼラチンを生地に加え、全体をよく混ぜ合わせる。
D全体をよく混ぜ合わせたら、クッキー生地を敷き詰めたケーキ型に流しいれ、そのまま冷蔵庫で冷やし固める。
Eおこのみでフルーツコンポートやブルーベリージャムをのせて出来上がり!
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〜旧ブログより転記〜

春野菜のパスタ^^

今日はあいにくの雨。。
久々にお家でのんびりゆったり過ごす(^-^)
お昼は、手づくりの『春野菜のパスタ』
タケノコ・シイタケ・サヤエンドウ・マイタケ・
ベーコンなど具だくさん
唐辛子・ニンニクいっぱいののペペロンチーノ(^-^)/
タケノコ・シイタケ・サヤエンドウは農家をしている
おじいちゃんにもらってきたので新鮮で美味しい♪
お好みでナンプラー!
最近はまっているの*いわしベースの調味料*
これもなかなかいい味を出してくれるのだ♪
うーん幸せ(*^。^*)
 
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〜旧ブログより転記〜
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