ゆり絵の気ままウォーキング - yuriwalk.com -

うちの庭に5年前に植えた甘夏の種からこんなに大きくなりました＾＾
毎年、たくさんの実をつけてくれます。
味は甘味と酸味がみずみずしくて美味しい♪
初夏の香りをいっぱい運んでくれるこの甘夏。
季節の変わり目で体調を崩しやすいこの時期にピッタリの果物。
甘夏の酸っぱさの正体はクエン酸。クエン酸には疲労回復効果・風邪の予防や回復、
腸の働きを活発にするなどの作用があり、もちろんビタミンＣの補給もバッチリ！

 【レシピ】人参300g　甘夏を1/2個　レモン汁または酢を少々。
朝はジュースにして飲むとスッキリお目覚め♪
人参を一緒にミックスすると甘夏の香りと酸味、ニンジンの甘味が増して美味しい＾＾
ニンジン嫌いの私でもグビッと♪

【人参のマメ知識】
カロチンを多く含む緑黄色野菜の代表種のニンジンはビタミンB・C、カルシウム、鉄も多く、栄養的価値が高い。
しかしニンジンはビタミンC酸化酵素を含んでいる為に、他の野菜と合わせてジュースにすると、ビタミンCの効果を弱めてしまう。
そのためジュースにする場合はあらかじめミキサーの中にレモン汁や酢を少し加えて、酵素の働きを止めると良い。

〜旧ブログより転記〜